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☆湯種deプチ塩パン☆
by †みどり☆†
もちふわ湯種プチパンを塩パン風に♪小さめだから食べやすい。。。(o´罒`o)
コツ、ポイント
HBにお任せなのでコツはないかも。。。w オーブンの種類によって焼成時間に違いがあるかもなので様子を見てください。
材料
(小さめ12個分)
■
【湯種用】
強力粉
50g
熱湯
60g
■
【パン生地】
強力粉
300g
砂糖
30g
塩
3g
イースト
4g
牛乳(人肌くらいの温度)
180g
バター(マーガリン)
30g
バター(包む用)
5g×12個
トッピング用岩塩又は粗塩
少々
このレシピの生い立ち
家族から塩パン食べたいというオーダーが入って、お気に入りの湯種パンで作ってみたら美味しかった♡
1.
バターを5gずつに切って冷蔵庫へ入れておく。
2.
(湯種) ボールに湯種用強力粉を入れ熱湯を加えてスプーンでよく混ぜる。 ラップをして約1時間放置。
3.
放置時間が終わるころになったら人肌くらいの温度にチン♪した牛乳にイーストを入れ溶かしておく。
4.
HBに入れて捏ねまでお任せする。w
5.
捏ね終わったら12分割してベンチタイム15分。(湯種なので1次発酵省略しちゃいます)
6.
丸めなおして、切っておいたバターを包み、二次発酵(倍くらいの大きさ)
7.
分量外の卵を塗り、岩塩又は粗塩をふり 180℃に予熱したオーブンで18分焼く。 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5579784
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