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おめでたい日のために、作り方を覚えておこうと思い、作ってみました。 大納言あずきは、煮た時に皮が破れる「腹切れ」(切腹を連想)が起こりにくいそうです。 あずきの煮汁を加えて炊飯すると、きれいな色の赤飯になります。赤は邪気を払う色だそうです。