このレシピの生い立ち
簡単に肉骨茶がつくりたかった
1.
①厚揚げは三角に切りザルに置く。
大根は大きく乱切りして下ゆでし、厚揚げのザルにあけて、ついでに厚揚げの油抜き。
2.
②スペアリブは、骨の所に切り込みを入れておくと後で骨が外しやすい
フライパンで焦げ目をつけ、油を落とす
3.
③玉ねぎは8等分のくし切り、にんにくは皮を剥いただけ、生姜は薄切り
4.
④厚揚げ以外の全ての材料を全部圧力鍋に入れ、一番強く圧力をかけて強火にかけ、圧がかかったら、弱火で25分
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