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ピーマンの肉詰め、うずらのスコッチエッグ
by (の_の。)
ピーマンの肉詰めにうずらを入れてスコッチエッグ風にしました。 お好みのソースをかけて食べます。
コツ、ポイント
特にありません。
材料
(ピーマン8個分)
ひき肉
300g
玉ねぎ
小1個
卵
1個
パン粉
大さじ2
ナツメグ
小さじ1
塩
小さじ1
コショウ
小さじ1
ピーマン
8個
小麦粉
適量
うずらのゆで卵
8個
油
適量
水
30ml
このレシピの生い立ち
お弁当にスコッチエッグを作ろうと思ったのですが、ピーマンの肉詰めが好きなので合体。
1.
玉ねぎはみじん切りにしてレンジ600wで1分30秒チンして冷ましておく。
2.
ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、ナツメグ、塩、コショウをボウルでこねて、肉ダネを作る。
3.
ピーマンを縦に切って、タネを取り除く。 水分を拭き取って、小麦粉をまんべんなくふりかける。
4.
ピーマンに肉ダネを詰め、半分に切ったうずらを埋め込む。 フライパンに油を敷いて、ピーマンを下にして中火で5分程焼く。
5.
焼き目がついたらひっくり返して2分焼く。 少し火を強め、水30mlを入れて蓋をして、10分程蒸し焼きしたら出来上がり。
6.
お花見弁当にしました♫
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