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絹さやと高野豆腐の卵とじ
by m_ハッピースマイル
甘めの卵とじです。絹さやは多少パリパリする位が歯応えがあって美味しいです。
コツ、ポイント
高野豆腐は、味噌汁用の物が食べやすいです。出し汁で味を含ませるのがポイントです。
材料
(4人分)
高野豆腐
2掴み
絹さや
2掴み
水
300cc
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ2
卵
3個
このレシピの生い立ち
コストコで大容量のものを購入したので、主食になる物を考えました。
1.
麺つゆを水で薄めて火にかけます。沸騰したら高野豆腐を入れ、味を含ませます。
2.
絹さやを入れて少し煮ます。
3.
溶き卵を入れ、1〜2分蒸焼きにして最後にザッと混ぜます。
https://cookpad.com/recipe/5580951
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