季節の味、蕗を辛子酢味噌のあえものにしました。信州味噌でも美味しくできます。お酒のあてにも◎
コツ、ポイント
味噌白味噌で作っています。信州味噌の場合は砂糖は大さじ1と1/2にします。
このレシピの生い立ち
我が家のぬた、辛子酢味噌和えです
1.
蕗は細めのものを選び、塩ひとつまみで4~5分茹でて皮をむき、2~3cmに切る。
2.
ささみは酒をふりかけ耐熱容器に入れ、レンジで火を通す。冷めたら細かく裂いておく。
4.
蕗以外にうど、筍などの季節の野菜を和え物にすると美味しいです
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