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ピーマンの肉詰め粉いらずではがれない裏技
by OBAちゃんねる
超簡単!
コツ、ポイント
フォークは先の丸いものは避ける。 ピーマンの内側に粉をはたかなくてもはがれません。
材料
ピーマン
適量
肉だね
適量
フォーク
1本
このレシピの生い立ち
ピーマンと肉だねが剥がれるのは、それぞれが反対方向に縮むから。 ピーマンの皮に傷をつけ、ピーマンが外向きに縮むのを防ぎ、肉ダネの縮む方向に添わせます。
1.
半割にしたピーマンのツルツルした皮の方に、フォークで縦に2〜3回、一直線に傷をつけるだけ。
2.
あとはいつも通り肉を詰めて焼くだけ。ピーマン側を先に焼くとよりはがれにくい。
3.
断面はこちら。肉とピーマンのくっつき具合がよくわかります。肉汁も閉じ込めてジューシーです。
4.
このレシピと同じやり方が、2020年2月6日放送の「日本人の3割しか知らないこと」で取り上げられてました。
5.
料理がどんどんストレスフリーになるといいですね!
https://cookpad.com/recipe/5582635
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