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春キャベツとハムのマスタードマリネ
by 鈴木美鈴
【作り置き】やわらかい春キャベツに酸味が優しいマスタードマリネ。作り置きも可能なので、ストックしておくと重宝しますよ~。
コツ、ポイント
・春キャベツは熱いうちに合わせ酢に浸すと味が染み込みやすくなりますので、 熱いうちに水気を絞って下さい(この際、火傷に気をつけて下さい) ・キッチンペーパーで絞る事をオススメします。
材料
(2人分)
春キャベツ
3枚(250g)
ロースハム
4枚
★酢
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★オリーブオイル・粒マスタード
各小さじ1
★粗びきこしょう
少量
このレシピの生い立ち
ハムとキャベツのマリネを簡単に作れるように、考えました。
1.
春キャベツは食べやすい大きさに手でちぎり耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ600wで2分レンジで加熱して水気を絞る。
2.
ハムは食べやすい大きさに切る。ボウルに★を混ぜ合わせ、①とハムを加え良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
3.
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
https://cookpad.com/recipe/5582816
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