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鮭のムニエルの彩り野菜添え
by ☆akachin☆
鮭のムニエルと彩り野菜を一緒にソテーして添えてちょっとお洒落なかんじに♪
コツ、ポイント
生鮭は器に盛り付ける時に表にする側(皮が見える側)から焼きます☆
材料
(2人分)
生鮭
2切れ
赤パプリカ
1/4個
しめじ
1/2株
ブロッコリー
2房
薄力粉
大さじ1
塩コショウ
少々
バター
大さじ1(約12g)
市販のタルタルソース
適量
このレシピの生い立ち
鮭のムニエルが好きで、彩り野菜も添えて作りました(^^)
1.
パプリカは乱切り、しめじは根元を切り小房に分け、ブロッコリーは1株から2房切り取る。
2.
生鮭に塩コショウをふり全体に馴染んだらペーパーで水気を拭き取り、両面に茶漉で薄力粉を薄く振り掛けて馴染ませる。
3.
フライパンにバターを熱し①を炒めながら②を皮が見える側から表面に軽く焼き色がつき火が通るまで焼き、裏返して同様に焼く。
4.
③の野菜に塩コショウで味付けしたら、 器に盛りタルタルソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/5582840
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