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鱈は高たんぱく低脂質な食材で、そのうえアミノ酸スコアが100なので、筋肉の元となるアミノ酸を有効に体内に取り入れることができます。ビタミンDが比較的多く、骨や歯も丈夫にする効果もあります。良質なたんぱく質なので消化も早く胃腸にも優しいです。