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ピーカンナッツ餅
by ゴールデンピーカン
くるみ餅のピーカンナッツ版☆コツは根気よく摺るだけ! ピーカンナッツで手軽に健康習慣♪
コツ、ポイント
ゴールデンピーカンナッツ「アリゾナの奇跡」だと小袋約4つ分です。 フードプロセッサーなどでも簡単にできますが、好みの甘さ・固さにするには手間とこまめな味見が必要です。 緑茶を入れるとくるみと同様、不思議と白くなります。
材料
(2~3人分)
ピーカンナッツ
75g
切り餅
4~6個
砂糖
お好みの甘さになるまで
緑茶
お好みの固さになるまで
醤油
少々(隠し味程度)
このレシピの生い立ち
栄養価が高く、抗酸化物質を多く含むピーカンナッツで、健康で豊かなライフスタイルをお届けしたい。 くるみ餅は岩手発祥と言われ(諸説あります)、緑茶でのばすのが岩手流です!
1.
ピーカンナッツを香りが立つまで炒る
2.
ピーカンナッツをすり鉢にに入れ細かく摺りつぶす
3.
砂糖と緑茶を少しずつ加え、好みの甘さ・固さになるまでさらに摺り混ぜる (写真は緑茶50cc程度を加えたところ。固め。)
4.
醤油で味を調える
5.
茹でた餅にピーカンたれをかけて完成
https://cookpad.com/recipe/5583325
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