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あたた生だしで生サーモンのフルーツサラダ
by イワシ屋本舗公式
あたた生だししょうゆが絡んだサーモンと旬のフルーツを和えた、見た目も華やかな一品です♡
コツ、ポイント
ディルがない場合は、パセリやしそで代用してください。
材料
生サーモン(刺身用)
150g
ネーブルオレンジ
1玉
いちご
3粒
ベビーリーフ
1袋(30g)
ミニトマト
3個
粒コーン
大さじ3
ディル(みじん切り)
少々
粉チーズ
大さじ1
あたた生だししょうゆ
20㏄
レモン汁
1/4玉分
日本酒
小さじ1
塩
小さじ1/3
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
国産のネーブルやいちごが美味しい春です。 サーモンは最初にあたた生だししょうゆ入りの調味料でマリネしておくことで旨みも増して美味しくなりますv おもてなしで大活躍な一品です♡
1.
生サーモンは刺身用切り身を用意し、塩・胡椒・レモン汁・日本酒・ディル・あたた生だししょうゆで調味し15分程おいておく。
2.
ネーブルは皮を剥いて16等分にカット、いちごやトマトは4等分にカット、ベビーリーフは洗っておく。
3.
➀のボールにコーンと粉チーズを入れ、その後フルーツとトマトを入れて和えておく。
4.
器にベビーリーフをまわりに飾って、中央に③を盛りつける。
5.
取り皿によそっていただく。
https://cookpad.com/recipe/5583408
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