気づいたら酔っていて無心で人参まで刻んで入れていた冗談のようななめ茸です。
コツ、ポイント
お使いの白だしによってはしょっぱくなる恐れがあるので、なんなら白だしは梅干しの後に入れても大丈夫です。
きのこの量にもよりますが、基本的にはみりん・白だしが1:1+気持ち多めの砂糖、で美味しくなります。
材料
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※えのきは必須ですが他のきのこはお好みで色々お試しください
このレシピの生い立ち
なめ茸は買うと添加物が多すぎるので。
1.
まずウィスキーダブルをストレートで飲み干します。
2.
きのこ類は石づきを取り、えのきはほぐし椎茸は薄切り(軸も裂く)、人参は千切りにします。
3.
それらが入る鍋かフライパンに全て入れ☆も入れて中火でふつふつ煮ます。
4.
あらかたしんなりしてきたら、叩いた梅を満遍なく入れて混ぜます。煮詰めます。
5.
火を止めて鰹節を「やっちまったな…」
というぐらい入れます。完成。
7.
残念ながら無添加ではありません(泣)
でもみんな大好きフンドーキン!
https://cookpad.com/recipe/5583465
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