切って炒めて和えるだけ!
常備菜にもお酒の肴にも!
コツ、ポイント
こんにゃくはしっかり乾煎りしてください。
味の入り方が違います。
1.
板こんにゃくの表面に格子状に隠し包丁を入れ、2cm角くらいに切り分ける
2.
熱したフライパンにこんにゃくを入れ、こんにゃくの表面から艶がなくなるまで乾煎りする
3.
ごま、醤油、酒を加えて炒め、水気が無くなったら火を止める
4.
最後にかつお節、七味唐辛子を和えて完成。
粗熱を取った方が、味が染みて美味しいです。
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