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桜餡クリームといちごのサンドイッチケーキ
by BiBiすみれ
お花見にもおすすめの、桜といちごの香りが華やかな、ケーキのようなかわいいサンドイッチです。
コツ、ポイント
写真に一緒に写っている丸いお菓子は、「桜のあん玉・桜あんのチョコレート掛け( レシピID : 5583859 )」です。
材料
(6個分)
サンドイッチ用食パン
8枚
★桜あん
120g
★生クリーム
60g(大さじ4)
★練乳
12g
桜の花の塩漬け
6輪
いちご
4個
このレシピの生い立ち
サンドイッチケーキシリーズです。 春らしく桜といちご、とっても香りの良い美味しい組み合わせです。
1.
桜の塩漬けを水につけ塩抜きする。水分を絞り、皿に並べ、様子をみながら数秒ずつレンジに掛け、水分を飛ばし花を開かせる。
2.
いちごをスライスし、ペーパーで軽く水分を拭く。
3.
★をボウルに入れ、ホイッパーで9分立てにする。
4.
3の1/3量を口金を付けた絞り出し袋に入れる。
5.
パン6枚に残りのクリームを均等に塗る。
6.
5の2枚に2のいちごを乗せ、軽く押す。浮いたクリームをヘラでならす。
7.
5→6→5→残りのパンの順に重ねる。2セット作る。
8.
7を各3等分にカットする。 カットした面を上にし、4を絞り出し、1を乗せる。
https://cookpad.com/recipe/5583775
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