文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大根の唐揚げ
by 綿貫。
罪悪感少なく酒が進むおつまみです
コツ、ポイント
とにかく揚げたてが1番美味しい。時間が経つと衣が水分吸ってしまってもっちゃりしてしまうので揚げたてを即食べる!くらいの勢いがよいと思います。 漬け汁を醤油と柚子胡椒で作っても美味しいです。
材料
(2人前)
大根
1/2本
★醤油
大さじ2〜3
★生姜(すりおろし)
小さじ1
★にんにく(すりおろし)
小さじ1
片栗粉
適量
レモン
お好みで
このレシピの生い立ち
漫画で見て、とても美味しそうだったから作ってみました。
1.
大根は皮を剥き一口大に切り、5分ほど下茹で。
2.
下茹でしている間に星印の調味料を混ぜ合わせておく。
3.
大根に火が通ったら、熱々のうちに2の漬け汁に投入して絡め15分ほど漬け込んで下さい。余熱で結構味が染み込ます。
4.
漬け汁が充分絡んだら、片栗粉をまぶし、油で揚げていく。余裕があれば二度揚げするとより美味しいです。
5.
完成。お好みでレモンをかけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5584535
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.