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ジャムチーズのねじりパン☆
by tamanoriko
ジャムとクリームチーズを挟んだ生地に切り込みを入れ、ねじって仕上げるパンです。 楽しい成型で、出来上がりも可愛い~♪
コツ、ポイント
生地を切るとジャムが出てきますが、気にせず、そのままねじて形を作っていって下さい。 ジャムは種類を変えても、楽しいですよ~
材料
(12個分)
強力粉
250g
薄力粉
50g
イースト
小2
砂糖
大3
塩
小1
卵
30g
牛乳
50g
水
110g
バター
25g
■
フィリング
クリームチーズ
100g
いちごジャム
小12
このレシピの生い立ち
切れ目から、チラッと見えるジャムの色が可愛いので…
1.
生地作りから一次発酵、ベンチタイムまでは「レンジ発酵パン」レシピID:5353634に詳しく載せています。
2.
一次発酵後、12分割して丸め直し、20分位ベンチタイムにおく。
3.
成型する。麺棒で縦長に伸ばし、周囲を残して、クリームチーズとジャムを縦半分の面に塗る。
4.
縦半分に折る。
5.
縦に3本、カードで切り込みを入れる。
6.
ぐるぐるとねじって…
7.
端を互いに生地の裏に入れるようにしながら、丸くつなげる。
8.
霧を吹きながら、45℃で20分位、二次発酵させる。
9.
表面に照り卵して、180℃で8~9分位焼く。(ガスオーブン時)
10.
2019.5.9 「ジャムパン」人気検索でトップ10入り!ありがとうございます~☆
11.
2020.5.18 話題のレシピになりました! ありがとうございます~☆
12.
2020.5.21 「ジャムパン」人気検索1位! ありがとうございます~☆
https://cookpad.com/recipe/5585633
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