1.
おなじみのケンミンの焼きビーフンですよアナタ(^^)
2.
鶏レバーはスライスして水でよく洗い、血合いとスジや脂肪を掃除しておく。
グロいので画像はカット(^^;)
3.
ぬるま湯できくらげをもどしている間に生姜を千切りに、鷹の爪はみじん切りに。
5.
フライパンにサラダ油を熱し、弱火でおろしにんにく、鷹の爪を入れてフツフツしたら生姜をどーんと投入。
6.
ひとまぜしたら強火にして、よく水気を切ったレバーをどーん!
7.
ひとまぜしたら、すかさずビーフンもどーん!
今回は2人前なので2玉どーんしました。
9.
水340mlはそーっと入れます(笑) フタをして中火で3分。
10.
フタを取り、強火でひととおり炒め合わせ、水分が飛んだら塩・コショーで味を調える。香り付けでゴマ油をふりかけて完成♪
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