海苔巻きや手巻き寿司の具にも使う甘めの照り焼きチキン
隠し味のコチュジャンが味の決め手になります。
ピザのトッピングにも
コツ、ポイント
ほんの少しコチュジャンを入れるとコクも出ます。
蓋を閉めっぱなしで早く火が通ります。(吹きこぼれないように注意)
このレシピの生い立ち
海苔巻き用に作る頻度が増えたので。
1.
鶏肉は厚いところは裂いて均一にし、フライパンへに入れ中火で蓋をし2分待ちます。
2.
その間にコチュジャン以外の調味料を合わせておきます。
コチュジャンは溶けにくいので後のほうがいいです。
3.
鶏肉をひっくり返し、調味料も加えて蓋をし、ひと煮立ちさせたらコチュジャンを溶かします。
4.
そのまま蓋をして数分に一回裏返してタレを絡ませます。
火が通ったら出来上がり。
5.
タレはとろみが出るのでお好みで上にかけて食べてください。
6.
手巻き寿司やのり巻きにはマヨネーズをかけると美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5586034
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