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牡蠣とほうれん草のピザ
by 蜂公君
六花亭のカキとホウレン草のピザを再現すべく挑戦。
コツ、ポイント
グラタン風にしたい場合はホワイトソースを多めに、さらっと食べたい場合は少なめにするといいです。牡蠣は食べたいだけのせちゃって良いと思います。ホワイトソースに牡蠣っぽさを出したくない場合は一緒に煮込まなくてもOK。
材料
(ピザ生地1枚分)
ピザ生地(手作りでも市販品でも)
1枚
■
具材
牡蠣(大きめが○)
5~好きなだけ
ほうれん草
1束
ホワイトソース
100g
チーズ
適量
■
調味料
バター
小さじ1
塩コショウ
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
六花亭で食べたカキとホウレン草のピザを再現し、いつでも食べられるようにと試行錯誤中。
1.
フライパンにバターを入れて熱し、ほうれん草を入れてしんなりするまで中火で炒め、塩コショウで味付け。炒めたら取り出しておく
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、牡蠣を入れて中火で炒める。
3.
牡蠣に火が軽く通ったらホワイトソースを入れて少し煮込む。(写真はホワイトソース300g弱入れてます)
4.
ピザ生地にほうれん草をのせる。
5.
さらに牡蠣をのせる。
6.
ホワイトソースをのせる。(写真は300g弱すべてのせています。グラタン風にしたい場合、これくらい入れる)
7.
チーズをのせて、220℃に予熱したオーブンで15分程やく。焼き加減はのせた具材料で調整してください。
8.
完成
https://cookpad.com/recipe/5586086
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