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ふわふわスクランブルエッグ!そばの実入り
by ☆☆☆よったん☆☆☆
ふわふわのスクランブルエッグにそばの実を入れました。プチプチ食感が楽しい♪とってもヘルシー!そばの実が香ばしいです!
コツ、ポイント
そばの実を炒める時は油がはねやすいので、フライパンに蓋をしながら炒めると良いです。 焦げやすいので弱火にしてください。 卵液を入れたら弱火のままかき混ぜます。 少し早いかな、というタイミングで火から下ろすとふわふわの半熟になります。
材料
(2人分)
卵
3個
そばの実
大さじ3
豆乳
大さじ3
塩
小さじ1/4
粗びき黒コショウ
少々
植物油
少々
このレシピの生い立ち
いつものスクランブルエッグにそばの実を入れたら、もっとヘルシーになるのではと思いつきました。 公式サイトはこちら(動画も載せています) ↓ https://youkorotei.com/
1.
そばの実は洗って水を切っておく。
2.
ボウルに卵を割り入れ豆乳、塩コショウを入れ混ぜる。
3.
フライパンを強火で加熱し油をひく。 そばの実を入れ弱火にする。(焦げやすいため) 3分くらい弱火で炒める。
4.
うっすら茶色くなったら卵液を入れ、かき混ぜる。 半熟になったら火を止める。
https://cookpad.com/recipe/5586269
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