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量りいらず♪魚河岸あげと大根の簡単煮♪
by リョウタママ
お玉と鍋があればできる♪ちょ~柔らかい大根とフワフワの魚河岸あげのコラボ♪おいしい~よ♪トロトロあんで熱々です♪
コツ、ポイント
ポイントは、一度しっかり冷ますことです。これで一日置いたのと一緒くらいに味がしみこみますので♪煮物はなんでも冷めるときに味がしみこむのだそうです。 大根の面取りはピューラーでちゃちゃっとしちゃいましょう♪
材料
(3~4人分)
魚河岸あげ
一袋(4個入り)
大根
15cmほど
めんつゆ
お玉一杯分
酒&みりん
合わせてお玉一杯分
練しょうが
5センチほど
水
大根が隠れるくらい
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
買ってあったのに、魚河岸あげをおでんに入れ忘れたのです(笑)
1.
魚河岸あげとはこれです(笑)がんもでもおいしいです♪
2.
始めに大根はお米のとぎ汁などで好きな硬さになるまで茹でます。水が減っていたら大根が全部かぶるくらいに足してください。写真のは約1リットルです。
3.
大根が柔らかくなったら、お玉でめんつゆとお酒とみりんを入れます。軽く混ぜたら2等分にした魚河岸あげを入れて(切らなくてもOK)、沸騰したら落し蓋をして弱火でコトコト煮ます。
4.
大根の色が変わってきたら火を止めて、一度完全に冷ますと味がしみこんでおいしいです。食べる直前に次の工程をしてもいいです。もちろんすぐ食べてもいいですが(笑)
5.
お皿に大根と魚河岸あげを取り出し、残った汁に水溶き片栗粉でしっかりめのとろみをつけて、たっぷりとかけて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/558641
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