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わかめご飯
by ちょび261
残りは卵とじにして、夜食に雑炊も良いですよ〜 薄味なので、濃い味が好みの方は調味料を1.5〜2倍にしてみてください!
コツ、ポイント
塩蔵わかめの場合、塩気があるので、調味用の塩は減らす、もしくは調味料を白だしに丸投げしても( ´∀`)b笑 その場合、白だしは大さじ3~4、薄味、濃味、お好みでどうぞ^^♪
材料
(4人分)
米
3合
★本だし
小さじ1
★塩
小さじ1~2
★日本酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
塩蔵わかめ
戻すと増えるので、2本程 (乾燥の場合大さじ1〜2)
白ごま
大さじ2(お好みで)
このレシピの生い立ち
娘に、給食のわかめご飯が食べたいと言われ、試行錯誤しました(笑)
1.
米をとぎ、30分程水に浸しておく。
2.
3合より少なく(2.5合の辺りまで)水を加え、★の調味料を加え軽く混ぜてから、3合の線まで水を入れ通常炊飯。
3.
ご飯を炊いている間、塩蔵わかめを水に浸し、塩を抜く。(お好みの塩気になるまで。)
4.
好みの塩気になったら、包丁で細かく刻む。
5.
ご飯が炊き上がったら、刻んだわかめ、白ごまを加え、よく混ぜ、10分程蒸らし、完成。
https://cookpad.com/recipe/5586784
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