エビ嫌いな息子がばくばく食べる唯一の料理です!エビと挽肉の旨味がジュワッと口に広がります!
コツ、ポイント
ふわふわなので何個でもいけます!しっかり味なので冷めても旨い!
このレシピの生い立ち
エビ嫌いの息子が食べるレシピを考えました。
1.
パナメイエビは殻をむき酒で臭みをとっておく。(すり身にするのでブラックタイガーは勿体ないです)
2.
ボールにエビ、はんぺん、卵、マヨネーズ、塩胡椒を入れてブレンダーにかける。
3.
ちくわ無しバージョンに変更しました。やっぱはんぺん多めの方が美味しかったから。
4.
でもはんぺん1枚、ちくわ2本での代用も可能。食感がふわふわじゃなくてしっかりになります。
5.
豚挽肉、大葉みじん切りを入れてスプーンでサクサク混ぜる。
6.
ねっとりというより 固めのドロッとした感じですのでスプーン2本使ってフライパンに。
7.
卵やはんぺんを増やすと 片栗粉入れないとバラけますので一度試し焼きしてみましょう。
8.
火が通るまで焼く。はんぺん入りなので膨らみます!豚挽肉入ってるのでしっかり火は入れましょう。
https://cookpad.com/recipe/5586931
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