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胡桃ドレッシング
by hapiatti
抗酸化作用が高い胡桃を使用した美容にも健康にもいいドレッシングです。
コツ、ポイント
アガベシロップはお砂糖に比べて血糖値をあげにくく砂糖の半量の量で甘くなります。なければはちみつなどで代用しても大丈夫です。
材料
(作りやすい分量)
胡桃
30g
白ワインビネガー
50g
塩
3g
アガベシロップ
15g
マスタード
小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル
20g
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
胡桃が好きなのでサラダと一緒に食べれるように作りました
1.
胡桃はフードプロセッサーに入れ細かくなるまで回す(ない方はジップロックなど袋に入れて麺棒で細かくなるまで叩く)
2.
ボウルに白ワインビネガー、塩、アガベシロップを加えてよく混ぜる
3.
マスタードを加えて混ぜ、エキストラバージンオイルを少しずつ混ぜながらしっかり乳化させ胡桃、胡椒を加えてよく混ぜる
https://cookpad.com/recipe/5586971
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