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うんめ~チキンガーリックステーキ☆
by mayu416
皮パリパリ☆で、 にんにくたっぷり! うんめ~ですっ!
コツ、ポイント
塩胡椒は強めです! 皮の油はこまめにキッチンペーパーで取ります。 にんにくを塗ってから、一度焼き付けること♪ ふんわり仕上げたい方は、小麦粉をまぶして焼くと、 また違った感じです♪
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚
にんにくすりおろし(チューブ可)
適量
塩、黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
にんにく大好きです。 串にささない、焼き鳥ですね^^;
1.
鶏肉は厚みがある所には包丁を入れ、均一に火が通るようにします。 余分な脂は、切り取るといいです。
2.
両面に、強めに塩コショウします。 フライパンを熱し、油をひき(分量外)、皮面から焼きます。 ↑蓋をせずに強火です。
3.
皮から脂が出ますので、キッチンペーパーでこまめにとります。
4.
皮面がパリッと焼けたら、ひっくり返します。大胆に、皮面に、にんにくすりおろし付けて広げます。
5.
身の方は蓋をして中火で焼きます。 押してみて弾力を感じるようになったら、蓋を取って、皮面をまた焼き付けます。 ↑また強火。
6.
後はきれいに切り分けお皿に盛ってください。 好きな方はバルサミコ酢絡めても美味しい~~☆ 子供はポン酢もかけます❤
7.
豚ロースで作ってみましたー(^O^)/
https://cookpad.com/recipe/558705
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