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【保育園のおやつ】ライスコロッケ
by 武蔵野市
見た目も可愛くボリュームたっぷりのおやつです。家庭では余ったご飯のリメイクに。
コツ、ポイント
冷蔵庫にある野菜を使って、お好みにアレンジしてください。ケチャップ味やしょうゆ味にしてもおいしいです。
材料
(12個分)
玉ねぎ
1/2個
コーン
小1缶
鶏もも肉(小間切れ)
50g
バター
10g
塩
少々
カレー粉
小さじ1/4
ごはん
茶碗4杯分
小麦粉
カップ1/2
豆乳
カップ1/2
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているおやつレシピです。レシピ作成:子ども育成課
1.
玉ねぎはみじん切りにする。ご飯は温めておく。
2.
バターをひいたフライパンに、鶏肉、玉ねぎ、コーンを入れて炒め、塩、カレー粉で味をつける。
3.
②にごはんを加え、全体がなじむように炒める。冷まして12等分に丸める。
4.
小麦粉と豆乳を混ぜた衣に③をくぐらせ、パン粉をつけて180℃の油できつね色に揚げる。
https://cookpad.com/recipe/5587137
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