思い出すだけでよだれが出るほど美味いからよだれ鶏
ピリッと風味の良い花山椒にしっとりむね肉が堪らん
ビールが進む
コツ、ポイント
・よだれ鶏は四川料理なのでしっかり花山椒を効かせた方が美味いです
・とは言え好みの問題なのでその辺はお任せです
・わけぎを使っているのは彩りの問題でみじん切りにした長ねぎでも良いでしょう
1.
沸騰したお湯に鶏むね肉を入れて火を止め蓋をして放置
しっかりと肉が浸る量のお湯で
鶏むね肉は室温に戻しておくのが良いです
2.
放置している間にタレ作り
わけぎにすりおろしニンニクあとは各種調味料を混ぜ合わせるだけです
花山椒、唐辛子は好みの量で
3.
さて30分放置後です
大きさにもよりますが25〜30分放置します
https://cookpad.com/recipe/5587366
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