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ミントは食べちゃう*ミント入りサラダ!
by ミャル
お庭にはびこるミントは、フラボノイドが豊富で強い抗酸化作用があります。サラダにしてどんどん食べちゃいます!
コツ、ポイント
大きなアボカドのときはオリーブ油控えめで良いと思います。
材料
ミントの葉
一袋か片手に1杯くらい
トマト
1~2個
玉ねぎ
半分
アボカド
1個
ポン酢
大匙1、5~2
オリーブ油(サラダ油)
大匙1
酢
大匙1
このレシピの生い立ち
庭にミントがはびこる。どうせなら、食べちゃおう!トマトとアボカドのサラダをよく作るので、ミントも入れてしまいました!体に良いものばかりです!
1.
玉ねぎは縦半分に切り目を入れてから、横に薄切りにし、サラダの器に入れ大匙1の酢をかけておく。
2.
アボカドは縦半分に切れ目をいれ、くるりと回し、半分にし、種を取る。
3.
縦半分に切れ目をいれ、横に1cmに切っていく。スプーンなどで皮からすくうように実を取る
4.
3を1の器に入れ、混ぜる。お酢でアボカドの変色が防げる。さらにポン酢を入れる。
5.
ミントはよく洗い、枝から葉をとり、水気をよく拭く。
6.
トマトは、ヘタをとり、縦半分に切り、丸い方を下にし、たてに切れ目を入れてから、横に薄切りにする。
7.
5と6を4の器に入れ、ポン酢、オリーブ油をいれ、軽く混ぜ、出来上がり!お好みで黒コショウを振って下さい
8.
玉ねぎは、酢漬けのものでも。 レシピID : 5397610 毎日野菜を摂る為に*人参と玉ねぎの酢漬けを参考に!
https://cookpad.com/recipe/5587879
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