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★18㎝いちごのデコレーションケーキ
by ★yoshico7
シンプルなイチゴのデコレーションケーキ♪ スポンジケーキは共立てで簡単!
コツ、ポイント
●下準備 ・薄力粉は2回ふるっておく。 ・バターは600Wの電子レンジ30秒で溶かしておく。 ・オーブンに天板を入れて、170℃に予熱する。 ・ケーキ型の内側にバターを塗るまたはクッキングシートを敷いておく。
材料
(18cm丸型1台分)
卵(Mサイズ)
3個
グラニュー糖
90g
薄力粉
90g
無塩バター
30g
バニラエッセンス
3~4滴
・生クリーム
400g
・グラニュー糖
30g
・イチゴ
1パック
このレシピの生い立ち
子供の頃、お誕生日に母が作るイチゴのデコレーションケーキが毎年楽しみでした。 大人になってもやっぱりシンプルだけど一番美味しいですね。
1.
ボウルに卵を割り入れて軽くほぐし、グラニュー糖を入れて 60℃くらいの湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てる。
2.
卵が人肌になったら湯せんからはずし、もったりするまで泡立てる。
3.
薄力粉を3回に分けて②に入れ、その都度ゴムベラで底から切るようにして混ぜる。
4.
③に溶かしバターとバニラエッセンスを加え、ゴムベラで底からしっかりと混ぜる。
5.
型に生地を流し入れ、型ごと台にトントンと打ちつけて空気を抜く。 170℃のオーブンで約30分間焼く。
6.
●デコレーション方法 ①スポンジ生地を横から半分にスライスする。
7.
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながらハンドミキサーで泡立てる。
8.
間にホイップクリームとスライスしたイチゴを並べてはさむ。
9.
回転台に乗せ、上面と側面にホイップクリームをパレットナイフできれいに塗る。
10.
お皿に移し、絞り出し袋に入れたホイップクリームでデコレーションし、イチゴを飾る。
11.
チョコペンでクッキーにメッセージをぜひ入れてみてね。絶対喜ばれます。
https://cookpad.com/recipe/5588249
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