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トマトオクラ、モッツァレラチーズのパスタ
by かつべん
メモです オクラを菜の花にしたり、モッツァレラチーズをエビにしたりしてもいける
コツ、ポイント
コンソメで炒める時は若干濃いめの味付けにしておく 柔らかいトマトがいいなら最初から全量入れてもいいが、固めのトマトもいれたほうがおいしいので半量ずついれる モッツァレラチーズはすぐ形が崩れて扱いがめんどくさいのですぐ火を止める
材料
パスタ
160〜200g
トマト
大2個
オクラ
6〜8本くらい
モッツァレラチーズ
50g
コンソメ(粒状)
だいたい大さじ1ちょっと
白ワイン
適量
黒胡椒
適量
ニンニク
1片
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
トマトとオクラとモッツァレラチーズとパスタがあったから
1.
パスタを茹ではじめる(ちょっと固めがいい)
2.
トマト角切り、オクラ輪切り、ニンニクは刻む。 モッツァレラチーズはちぎってもいいし切ってもいい(まだ準備しなくてもいい
3.
刻んだニンニクをオリーブオイルで炒める。
4.
ニンニクの香りがしてきたら、トマト半量とオクラ全量を投入。 軽く炒めたらコンソメで味付け。白ワインをいれて軽く煮込む。
5.
白ワインのアルコールが飛んだら、残りのトマトを入れる。
6.
パスタが茹で上がったらフライパンに投入。軽く炒めて、モッツァレラチーズ投入。すぐ火を止める(重要)
7.
黒胡椒で味を整え完成!
https://cookpad.com/recipe/5588332
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