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手羽元☆チャチャっと中華煮
by &come☆
なんちゃって中華風おかずです。
コツ、ポイント
肉に塩を擦り込んで下味をつけて、パリッと焼いておくとさらに美味しいと思います!やっつけメニューですが、手間暇かけてない割には美味しく出来ました。
材料
(4人分)
油
小さじ1
生姜千切り
1片
長ネギ斜め切り
1/2本
手羽元
8本
料理酒
大さじ2
キノコ類
80gくらい
鶏ガラ中華顆粒だし
大さじ1
水菜
1/2袋
塩
必要に応じて
醤油
必要に応じて
このレシピの生い立ち
夕飯、作る気力がなくて、下拵えできる範囲のものを鍋に入れて蒸し焼きしました。
1.
鍋に油を入れ、生姜と長ネギを軽く炒めて香りを油につけます。
2.
手羽元を入れて箸でひっくり返しながら全体に焼き色をつけます。時間がある時はしっかり。急ぎであればなんとなくで◎
3.
②の手羽元に料理酒を回しかけます。
4.
③にカットしたキノコ類を乗せます。中華顆粒だしをまぶします。
5.
④にザク切りして水洗いした水菜を乗せます。③から④は連続で上に乗せていくです。
6.
蓋をして、中火で8分蒸し焼きします。
7.
時間が経ったら、蓋を開けて煮汁を強火で煮詰めて飛ばします。味見します。味が薄ければ塩か醤油で調味してください。
8.
汁気が減って、鶏肉に火が通っていれば完成です。 手羽元に割り箸を刺してスルンと抜けず滑り落ちて来なければ火は通ってます。
https://cookpad.com/recipe/5588642
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