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「わかめとキャベツのオリーブオイル炒め」
by 道南伝統食品協同組合
フレッシュ感いっぱいのプチ・イタリアンな美味しさです♪
コツ、ポイント
わかめは炒めすぎないようにするのがポイントです。
材料
(1人分)
カットわかめ
3g
キャベツ(ざく切り)
1/4個
ベーコンスライス
1枚
にんにく(みじん切り)
1片
オリーブオイル(炒め用)
適宜
塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
繊維がしっかりしていて煮ても焼いても溶けにくく美味しい北海道産のわかめの特性を活かして洋風な料理に仕上げてみました。
1.
北海道産カットわかめ3gを水で戻します。
2.
キャベツをざく切りに、ベーコンを短冊にカットします。
3.
フライパンにオリーブオイルを引いたらみじん切りのニンニクを入れます。
4.
フライパンに火を入れて中火でニンニクの風味がオリーブオイルに移るようにゆっくり炒めます。
5.
フライパンにベーコン、キャベツを加えて中火のまま、キャベツがしんなりしてくるまで炒めます。
6.
さらに戻しておいた北海道産カットわかめを加え、油を馴染ませるように炒め、塩胡椒で味を調えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5588922
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