コツ、ポイント
サーモンは軽く火がとおれば、しっとりなしあがりになります。通り過ぎると焼いた感じのぱさついたものになります。
このレシピの生い立ち
牛乳しかなかったので、ミルクだけのぱすたです。
1.
玉ねぎ、人参ははスライス、春キャベツは適当な大きさに切る。
2.
刺身用のサーモンも薄く適度な厚さに切っておく。
3.
フライパンにバター、玉ねぎ、人参、春キャベツを入れて炒める。火がとおれば、弱火にして薄力粉を入れて炒める
4.
粉気がなくなれば牛乳を少しづつ入れてのばす。水とコンソメを入れる。塩胡椒は味見をしながら整える
6.
最後の茹で上がり前にミルクスープの中に入れる。サーモンを入れて軽く火がとおれば、出来上がり。
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