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ガトーショコラン♪
by ともこんぶ0713
超。チョコ好きの夫のために作りました。 チョコた~っぷり、オーブンからはブランデーのいい香り。 仕事の疲れもこのケーキで癒されるかも。
コツ、ポイント
特にはないです。
材料
(18cm丸型)
チョコレート(ビター)
150g
砂糖
100g
生クリーム
80g
バター
70g
たまご
3個
ココア(無糖)
30g
薄力粉
10g
ブランデー
大さじ1
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
チョコ好きの夫に。チョコ~。って感じのガトーショコラを作りたくて。
1.
ココアと薄力粉は振るっておく。 チョコとバターは湯せんにかけて溶かしておく。 ボウルに卵白と砂糖の半量をいれ、しっかりとしたメレンゲを作っておく。
2.
別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、もったりするまで泡立てたら、チョコとバター、生クリーム、ブランデーを加え混ぜ合わせる。さらにココアと薄力粉も加え混ぜる。
3.
②のボウルにメレンゲの3分の1を加え混ぜる。さらに3分の1を加えゴムベラで泡が消えないように混ぜ合わせる。残りのメレンゲも同様に混ぜ合わせる。
4.
型に入れ180度のオーブンで20分。160度に下げて30分焼く。 ※途中焦げそうならアルミホイルを乗せてください。
5.
焼けたら高さ30センチくらいのところから落とし、そのまま冷ます。 仕上げに粉砂糖をふって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/558977
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