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大根まるごとおでん(下茹でレンジで★)
by むうしゅ
自分用メモ 夫婦で大根一本ぺろりと食べちゃいます。 下ゆではレンジで、あとは調味料どばっといれてコトコト煮込むだけです。
コツ、ポイント
美味しいしみしみ大根の出来上がり(*^^*) 温度が下がる時により味がしみるので、時間があれば完成後火を止めて冷まします。
材料
(2〜4人分)
大根
1本
■
☆下茹で用
・お水
大根が半分浸かるくらい
・生米
大さじ2〜3
■
※下茹で後
だし汁
2リットル
砂糖
50cc(大さじ3と小さじ1)
酒
大さじ1
醤油
35cc(大さじ2と小さじ1)
塩
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
おでんを作ると大根ばかり食べるので…低コストの大根のみの煮物が作りたくて。下茹でが面倒なのでレンジでできるレシピを作成。
1.
☆大根の準備 大根は厚めに2cm程度の厚さに切り、皮を厚めに剥く。 面取りし、十字に包丁を入れる。
2.
☆下茹で 大根が重ならないように耐熱容器に並べ、生米を降りかける。
3.
水を入れラップをし、600Wのレンジで10分。 大根を水洗いして、鍋に投入!
4.
※の調味料をすべて鍋に投入し、一煮立ちさせる。
5.
沸騰したら、弱火にして1時間〜1時間半火にかける。
https://cookpad.com/recipe/5589873
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