覚書です。だし汁がジュワッと効いて冷めても美味しい!砂糖無しで、大根おろしと醤油で食べても美味しい!
コツ、ポイント
フライパンに卵液がつかないように、キッチンペーパーに油を染み込ませて、卵を巻くたびに油を広げました。
このレシピの生い立ち
卵消費に。だしは、だしパックでとりました。
1.
玉子をボウルに割り入れて、泡立て器で卵白をほぐすように混ぜる
2.
調味料を加えて混ぜ、卵焼き用フライパンに油を入れて熱し、数回に分けて卵液を入れて焼く。火加減は弱火〜中火の弱くらい。
3.
巻けた!できた!焦げずに焼きたいけど。。練習が必要かな。
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