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簡単インドカレー
by bodyss
どこの家庭にもある材料だけでインドカレー作りました。あっさりとして食べやすいインドカレーです。
コツ、ポイント
焦がさないよう、木べらでよく混ぜながら作って下さい。 にんにく、しょうがと一緒にクミンシードをいれ、生クリームを入れる前にガラムマサラを入れると、香りが良くなります。
材料
(3人分)
鶏むね肉
500g
玉葱
中2個
しょうが
1片
にんにく
1片
鷹の爪
1本
ローリエ
3枚
エリンギ
1パック
ズッキーニ
1本
トマト
中2個
カレー粉
大さじ5
生クリーム
50cc
水
200cc
コンソメキューブ
2個
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
友人にどこの家庭にでもある材料でインドカレーができないか、と言われて作りました。
1.
玉葱、にんにく、しょうがをすりおろす。トマトはみじん切りに。鶏肉、ズッキーニ、エリンギは食べやすい大きさに切る。
2.
鶏肉に塩コショウし、カレー粉大さじ1杯を振りかけ、カレー粉を絡ませる。
3.
フライパンに油をしき、しょうが、にんにく、鷹の爪、ローリエを弱火で炒める。
4.
香りが出てきたら、カレー粉大さじ4杯を加えて弱火で炒める。ある程度炒めたら、玉葱を加え、水気を飛ばすように炒める。
5.
トマトを加えて潰しながら炒める。ペースト状になったら、鶏肉を入れて絡める。
6.
鶏肉に熱が入ったら、エリンギ、ズッキーニ、水、砂糖、コンソメキューブを入れて蓋をして煮込む。
7.
5分程煮込んだら、蓋を開け、強火にし、焦がさないようよくかき混ぜながら水気を飛ばす。
8.
最後に生クリームを加え、よくかき混ぜながらひと煮立ちしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5590280
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