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作り置き☆さつま芋のポテトサラダ風
by FKbaby
さつま芋を使って、ポテトサラダ風に仕上げました。ほんのり甘くて家族にも好評でした♫
コツ、ポイント
さつま芋は茹でてもOKです。
材料
(2〜3人分)
さつま芋
2本
ロースハム
2枚
きゅうり
1本
▪️マヨネーズ
大さじ2〜3
▪️酢
小さじ1/2
▪️塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
実家の母親のために、2時間ひたすら作り置きをしました٩( 'ω' )و
1.
さつま芋は皮を剥き、1センチ幅にカットする。これを耐熱皿に置いて軽くラップをし、電子レンジで4〜5分加熱する。
2.
きゅうりは薄くスライス、ロースハムは1センチの短冊切りにする。
3.
さつま芋をレンジから出し、柔らかくなったら熱いうちにフォークか木べらで潰す。続いて(2)と▪️を入れてよく混ぜる。
4.
たくさん作って作り置きに◎
5.
作り置きおかずの1品として。
https://cookpad.com/recipe/5590457
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