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牡蠣とネギのチヂミ
by ぷくぷく11510
息子がとても喜んでくれた牡蠣とネギのチヂミ。卵たっぷりでふんわり簡単で美味しいです。
コツ、ポイント
牡蠣は新鮮なものを丁寧に洗います。蓋をして、中までしっかり火を通します。
材料
(2人分(一枚))
■
チヂミ生地
小麦粉
大さじ2
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
卵
1個
中華スープのもと
小さじ4分の1
■
具材
ごま油
小さじ1
牡蠣
1パック7個
牡蠣を洗う片栗粉
大さじ1
牡蠣を洗う水
500cc
ネギ
3本
キムチ
大さじ1
卵
1個
■
チヂミのたれ
めんつゆ原液のまま
小さじ1
ポン酢
小さじ1
ごま油
3~4滴
このレシピの生い立ち
牡蠣とネギが安かったので、簡単にチヂミを作って見ました。
1.
小麦粉と片栗粉は2対1で使いました
2.
小麦粉と片栗粉と水と卵を混ぜます。中華スープのもとを加え、だまにならぬよう混ぜます
3.
牡蠣に片栗粉をまぶし、軽く混ぜ、洗って汚れを取ります。片栗粉で牡蠣を洗うと縮まないです。
4.
ネギと牡蠣とを生地に混ぜます
5.
熱したフライパンにごま油を加えます
6.
チヂミの生地を流し入れ、キムチをのせ、蓋をして、中火で焼きます
7.
ひっくり返して両面に火を通します。卵を溶きます。
8.
一度、皿に盛ります。
9.
フライパンに溶き卵を流し入れ、その上にチヂミを入れます。上から卵で牡蠣を包むように焼くと、さらにふっくら仕上がります。
10.
卵に火が通ったら、フライパンに皿を乗せて、ひっくり返します。
11.
たれを作って、いただきます。牡蠣とネギの香りが豊か。卵がふんわり。美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5590486
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