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春雨と野菜の中華風煮物
by beroneete
材料を用意したら煮るだけでできるお手軽メニューです。鍋でできるのでフライパン使いたくない時にも。メインにも副菜にも
コツ、ポイント
煮詰まって味が濃くなってきたら水を少しずつ足して調整して下さい。レンジで時短ですが普通に煮たほうが形は崩れません。豚こまの下ごしらえで柔らかくなります。
材料
(3人分)
ブロッコリー
1房
人参
1/4本
にら
3本
しめじ
1/4株
ピーマン
1個
長ねぎ
1本
豚こま
100g
サラダ用春雨
30g
◎チューブにんにく
小さじ1
◎水
300cc
◎酒
大さじ2
◎みりん
大さじ2
◎醤油
大さじ2
◎オイスターソース
大さじ2
◎鶏がらスープ
小さじ1
◎チューブしょうが
小さじ1
◎豆板醤
小さじ1
△酒
小さじ1
△塩コショウ
少々
△片栗粉
大さじ1
ごま
好みで適量
このレシピの生い立ち
ハンバーグの副菜に探していたところみどれんじゃぁさんのレシピを参考に消費したかったブロッコリーを使ったメニューです。
1.
豚こまは適当なおおきさにカットして△をからめておきます。
2.
ブロッコリーは小房にわけて人参とピーマンは薄めの乱切りにしておきます。
3.
2を耐熱皿にのせてラップをしてレンジ800wで3分加熱しておきます。
4.
にらと長ねぎは食べやすく切っておきシメジは房をとってすすいでおきます。
5.
◎はあわせておきます。
6.
鍋にゴマ油をしいて熱して豚こまを炒めます。
7.
火が通ってきたらにら以外の野菜もいれて炒めます。
8.
軽く炒めたら◎もいれて煮立てます。春雨もいれて完全に戻ってとろっとしてくるまで煮込みます。
9.
ニラをいれて火を通します。盛りつけて好みでゴマを散らして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5590733
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