チョコ風味豊かでとーってもふんわり。 スフレっておいしいナ。 少量からでも作れて手間もかからない、優秀デザートです。
コツ、ポイント
型にはくれぐれもいっぱいいっぱいに入れないで下さいね。 大崩壊します。。。
1.
卵は黄身と白身に分ける。
ボウルに卵黄と砂糖大さじ1を混ぜ合わせて、粉をふるいいれて混ぜる。 最初はダマっぽいけど、すぐなじみます。
2.
牛乳をレンジで温め、ボウルに少しづつ加える。 小鍋に移して火にかけ、とろみが少しつくまで混ぜる。 ふつふつしてきたら火からおろし、適当に刻んだチョコレートを加えてとかす。 ココアを加える。
3.
オーブンを200度にセットしておきます。 (最初にやっておくといい)
卵白に塩をほんの少しをいれてあわ立ててメレンゲを作る。 途中で砂糖小さじ1も加える。 しっかりめに立てて下さい。
4.
メレンゲの三分の1をチョコレート生地に入れてムラなく混ぜ合わせる。 今度はそのチョコ生地を残ったメレンゲの中に加えて、泡を壊さないように混ぜ合わせる。 底から大きくすくうように…
5.
大きめのココットなどに流して12分ほど焼く。
焼けたらお好みで粉砂糖をふって出来上がり(*^^*)
生地を入れるときは、容器の七分目くらいがいいです。 私は崩壊させてしまった事があります・・・。
まさに失敗は成功のモト?
https://cookpad.com/recipe/55911
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.