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箸休めに、常備菜に!さっぱり酢ごぼう
by HAKUママ
かんたん酢を使って鍋で10分煮るだけ。すっぱ過ぎず、カリカリぽりぽり箸が止まりません♪
コツ、ポイント
洗いごぼうでなくても作れますが、細い方が筋が無くて食べやすいと思います。 調味料はごぼうが顔を出すくらいのヒタヒタ量です。なるべく平たいものを使うと少ない量でヒタヒタになります。
材料
洗いごぼう
6本(細め)
★ミツカンかんたん酢
150cc
★濃縮めんつゆ
小さじ2
★水
50cc
このレシピの生い立ち
春に出回る洗いごぼう。パッケージに書いてあった作り方をかんたん酢でアレンジしました!
1.
洗いごぼうを3センチ程度に切り、しばらく酢水にさらしてアクを抜く
2.
水気を切ったごぼうを平たい鍋やフライパンに入れ、★の調味料を全て入れ10分煮る。蓋はしなくてOK。
3.
そのまま粗熱を取り、容器に汁ごと移して保存する。取り出す時は綺麗な箸で、約1週間冷蔵庫保存可能です!
https://cookpad.com/recipe/5591658
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