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砂ずりの辣油漬け
by JJ☆cooking
お酒のアテに最高
コツ、ポイント
食べる辣油を入れる事で美味しさアップ
材料
砂ずり
300g
白ネギ
1/2本
■
調味料
醤油
大さじ2
食べる辣油
大さじ1
辣油
大さじ1
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
平野レミさんのレシピを 自分流にアレンジしてみました
1.
白ネギは千切りにして 水にさらしておく
2.
砂ずりは食べやすい大きさにカット (茹でると小さくなるのでご注意を)
3.
砂ずりを水洗いし 沸騰したお湯にお酒を加えて 3,4分茹でる
4.
しっかり水切りして 熱いうちに調味料と混ぜ合わせ 冷蔵庫で冷やす
5.
食べる時に冷蔵庫から取り出し 白ネギ、卵黄を乗せ 出来上がり
6.
砂ずりと一緒に白ネギを加えると 白ネギにも味が染み込んで 美味しく頂けます
https://cookpad.com/recipe/5592078
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