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グレとキノコの中華風炒め
by アングラーズ(公式)
ふわふわの身とシャキシャキのキノコが相性抜群です!
コツ、ポイント
お好みで片栗粉でとろみをつけたり、海苔を加えても美味しくいただけます。
材料
(2人分)
グレ
1匹
エノキ
1房
豆板醤
小さじ1
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
小麦粉(衣用)
適量
このレシピの生い立ち
【アングラーズグループ公式HPはこちら】 http://www.anglers.co.jp 【ルアー館明石店ブログ】 http://anglers.lekumo.biz/lurekan/
1.
グレは出来れば神経を締めて置けば新鮮に持ち帰れます。
2.
頭、内蔵を取り除き、3枚下ろしにして一口大に切り分ける。
3.
一口大に切ったグレに小麦粉をまぶし、軽く色目が付くまでフライパンで揚げ焼きにする。
4.
エノキを軽く炒め、豆板醤、味噌、みりん、醤油、酒を加える。
5.
最後に揚げ焼きしたグレを加え、軽くなじませたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5592257
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