コツ、ポイント
丸めるとき、崩れるようなら水不足です。大さじ1杯ずつ水を足して、調整してください。
さつまいもに限らず、茹でるとき、野菜は大きめに切ると水分が逃げにくく、美味しくなります。今回は厚さ3cmの輪切りで茹でました。
このレシピの生い立ち
舞茸をどうやって離乳食にするか…を考えた結果。
1.
舞茸を細かく1〜2mmにみじん切りして、大きめのボールに入れ、ラップしてレンジで1分(600w)チン。
2.
さつまいもは大きめに切り、柔らかくなるまで茹でるかレンチンして、皮をむく。
5.
軽く握って固まるくらいならok。ぱさつくようなら水を少しずつ混ぜる。
さつまいもをレンチンするとぱさつくので水は多めに。
6.
1〜2cmくらいに丸め、オリーブオイルを薄くひいたフライパンに並べる。
写真の分量2回分くらいできます。
8.
蓋を開けてフライパンを揺すりながらコロコロ転がし、また蓋をして1分。
9.
蓋を開けて、フライパンを揺すりながら全体に軽く焼き目がつくまで焼く。
10.
粗熱が取れたらジップロック等に入れて冷凍庫で保存♪
11.
解凍する時は必ずラップしてチンしてください♪
https://cookpad.com/recipe/5592463
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