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中華風炒り豆富(^^♪
by 花時計咲いた
中華な具を少しずつ~^^ あっさり目の中華小鉢♪
コツ、ポイント
味を見て、薄かったら・・お塩やおしょう油、オイスターソース、豆板醤など加えても^^ お豆富は握りつぶしても、チョッパーで細かくしても、包丁で切っても^^ 炒めてるときもヘラで細かくしました^^
材料
豆腐
一丁
■
チャーシュー
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メンマ
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しいたけ
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キクラゲ
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ネギ
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グリーンピース
■
しょうが
ごま油
大さじ1
紹興酒(お酒)
大さじ1
干ししいたけの戻し汁(水)
100ml
中華ペースト
8cm
このレシピの生い立ち
お豆富は絹でも木綿でも、しっかり水切りすると好いと思います。 (今回は余ってしまった焼豆富を使いました) 具はグリーンピースのサイズに合わせて細かくしました^^
1.
お豆富をキッチンペーパーで包み、重しをして、水切りする。 その後、細かくする。
2.
フライパンにごま油をひき、1の豆富・具を入れ炒める。 お酒をふる。
3.
戻し汁とペーストを加え、汁気が無くなるまで、炒る。
4.
できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/5592792
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