脂の乗った鰆はめっちゃ旨♪
着色料無し、手軽な味醂漬けを。
コツ、ポイント
フライパンで焼いてもいいかも♪
焼く時に焦げないように気をつけて♪
他の魚でも是非やってみてね。
このレシピの生い立ち
魚好きがこうじて味醂漬けに。
1.
時間があれば10分程分量外の塩少々をかけておいておく。
10分後
分量外の酒をかけ洗うように揉む。
飛ばしてOK
2.
魚をキッチンペーパーで拭く。
ポリ袋かジップロックに入れる。
今回は3切れ漬けます。
3.
調味料の*を入れて空気を抜く。
だいたいで大丈夫です。
半日〜1晩漬ける。
一晩なら醤油小1.5
早く食べたい方は小2
4.
魚焼き器で焼きます。
今回焼き時間長かったので焦げてしまいました。
焦げやすいので、気をつけてね。
5.
ma2kabochさんから素敵アレンジレポ頂きました☆
生姜追加、私も是非やってみたいです♡
アレンジレポ感謝です☆
https://cookpad.com/recipe/5593305
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