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玉ねぎの肉詰めあんかけ
by roll21
玉ねぎの肉詰めのあんかけです。美味しくてとってもご飯が進みますよ。
コツ、ポイント
あんかけを煮たたせたら玉ねぎを鍋に入れて、玉ねぎの中にまで火が通るように蓋をして煮てください。 新玉ねぎだとより甘く、美味しく仕上がると思います♪
材料
(3〜4人分)
玉ねぎ(大)
5個
豚ひき肉
200g
塩こしょう
少々
ナツメグ
少々
■
☆あんかけ☆
●しょうゆ
大さじ5
●みりん
大さじ5
●顆粒だし
小さじ1
●水
300ml
水溶き片栗粉
水(大さじ4)+片栗粉(大さじ2)
このレシピの生い立ち
大きな玉ねぎが沢山あったので、肉詰めにしてみました。玉ねぎの肉詰めと言ったらやっぱり和風味のあんかけが美味しいと思います☆
1.
玉ねぎは皮をむき、上部を切り落として真ん中をくり抜き、くり抜いた部分をみじん切りにする。
2.
みじん切りにした玉ねぎとひき肉、塩こしょう、ナツメグをボウルに入れよく練り、くり抜いた玉ねぎの穴に詰める。
3.
大きな深みのあるフライパンまたは鍋に、あんかけ●を入れて煮立たせ、沸騰したら2を入れて蓋をして中火で15分煮る。
4.
玉ねぎと肉に火が通ったら、玉ねぎをお皿に取り出して、水で溶いた片栗粉をフライパンに入れてとろみをつける。
5.
皿に玉ねぎを盛り付け、あんをかけて、完成!
https://cookpad.com/recipe/5593652
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