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カリっ!鶏肉、竹輪入り人参の葉のかき揚げ
by クックQX803J☆
竹輪と鶏肉が入るので、ボリュームのある かき揚げになります。かき揚げにするので、そんなに油ハネもありません。
コツ、ポイント
天ぷら粉は少なめ、天ぷら用の器具があると綺麗な形&カリカリにしやすいです。一度に沢山揚げる場合は、火は強めで器具に入れてから暫く放置して下さい。あまり早くに抜くとバラけます。
材料
(4人分)
人参
一本
葉っぱ
5〜6本分
ジャガイモ
1個
竹輪
1パック
胸肉
1枚
天ぷら粉
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
家庭菜園の人参の葉っぱの大量消費を目指して! 野菜は皮を剥かずに調理しています。
1.
人参の葉っぱは3センチ位。人参とジャガイモは細切り。竹輪は輪切り。胸肉は1センチ角に切る。
2.
天ぷら粉に少々の塩を振り、切った野菜を入れてあえます。天ぷら粉は少なめの方がカリッとします。
3.
かき揚げ用の調理器具を使って揚げます。なくても大丈夫ですが、あった方が簡単に出来ます。
4.
そのまま塩や麺つゆで頂くか、丼にするのもおススメです。
https://cookpad.com/recipe/5594033
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